小时候一过冬至，母亲必定会给我们做一锅香喷喷的腊肉糯米饭，时间也必定是晚上，因为白天比较忙，大抵是没有时间的。
　　在做糯米饭的时候，必定是我这个小跟班打下手，母亲先把糯米淘洗好，放入灶台上的耳锅里，然后把腊肉五花肉切成不厚不薄的一块块，平铺在糯米上面，加少许的水没过米，盖上锅盖，母亲便开始起火了。
　　母亲起火以后，便要我负责烧火。这可是个技术活，煮糯米饭一定不能用硬柴，因为火太猛了容易焦糊，又半生不熟；也不能用特别能起焰的茅柴，因为它的火一下大一下小，太不稳定了；非得用稻草绑成的一个个小把把，慢慢的塞进灶洞里，小火、温火慢煨。
　　我很乐意做这个事情，仿佛是领了莫大的功劳！内心充满了喜悦、骄傲，当然还有满满的期待！
　　这时候，母亲大抵是去忙别的事了，不过她总时不时过来关注一下，我丝毫不用担心会烧坏了糯米饭，母亲看了以后还会表扬我的火烧得好。
　　隔不了多久，便慢慢的闻到了腊肉的咸香味了，夹杂着糯米的清香，钻入鼻孔，小馋虫一下子就被勾出来了！这个时候还不能急，母亲揭开锅盖看了看，用竹筷子在上面插了几个孔，就又盖上锅盖，让我继续用最小的火焖了！这时侯几乎不用加稻草了，就是加也要压着点烧，更见火候之重要了！
　　糯米饭熟了以后，先让它凉一会灶，再馋也不能急，所谓心急吃不了热豆腐，说的就是这样子的啦！
　　等到母亲把握好时间，说可以开锅了，我们姐弟几个便围在灶台边，等母亲一一给我们盛饭。母亲先用锅铲把饭分成均匀的几份，像我们现在切蛋糕一样，然后一块块分给我们。
　　抱着一碗香喷喷的腊肉糯米饭，腊肉五花肉肥瘦相间，肥的晶莹透明，瘦的红的诱人，卧在白白的糯米饭上面，糯米也因了肉油的滋润，粒粒饱满晶亮，甜糯中带有稻香，特有嚼劲，仿佛一下有了灵魂！
　　钦妹曾说：“腊肉五花肉，肥瘦相间，有肥有瘦，乃肉中极品！”在寒冷的冬夜，吃上这样一碗正宗的乡下灶台柴火腊肉糯米饭，在小时候贫穷的年月里，真是无上的美味！
　　如今，咱中国富裕了，老百姓家家户户都过上了好日子！谁还稀罕这一碗腊肉糯米饭呢？但是这儿时的美味，却成了我挥之不去的美好回忆！
　　人生一世，食色性也！想来，生活中的珍贵的，不在于你拥有多少，而在于暖暖的亲情……