本报讯全媒体记者张敬、夏飞洋报道：冬日里，崇阳县各地雷竹笋纷纷破土而出，村民们抢抓时节采挖雷竹笋，一派丰收忙碌景象。
　　初雪未融，12月20日，记者在位于崇阳县石城镇花园村的崇阳县孟君雷笋生态家庭农场看到，村民们正拿着铲、拎着筐，在用稻草糠壳覆盖过的雷竹园采挖刚刚冒头的雷竹笋。家住花园村三组的村民余中良是其中的一员，自今年12月以来，她就一直在该农场从事挖笋工作。
　　“每个月挖笋可以增加2000多元的收入，我非常开心。”崇阳县石城镇花园村三组村民余中良开心地说。
　　刚挖出来的雷竹笋，其外壳呈黑褐色，但剥开笋叶，里面的竹笋如素肌擘新玉。新鲜的雷竹笋口感清脆甘甜，没有一丝苦涩，是一道不可多得的佳肴。
　　崇阳县孟君雷笋生态家庭农场负责人蒋孟君向记者介绍说：“我们这个雷竹笋是用有机肥覆盖起来的，特别鲜嫩，产量很高，吃起来稍微有点甜，口感非常好。”
　　因提前给雷竹林覆盖上“棉被”，实现地表增温，所以每年冬季都能让雷竹提早出笋，可以卖个好价钱。据了解，农场负责人蒋孟君是浙江人，自2014年来崇阳石城镇发展雷竹种植，从刚开始的几十亩已发展到如今的近千亩。据他介绍，今年雷竹笋的价格还不错，一斤可以卖到15元到20元，每亩产量大概在3500斤到4000斤左右，主要销往浙江、上海、宁波、杭州这些城市。
　　在崇阳县，像蒋孟君这样的雷竹种植户还有许多，每天集中往江浙一带销售竹笋近千斤。据了解，崇阳县自1998年开始引进雷竹，如今全县雷竹种植面积超4万亩，年产值突破1亿元，并在桂花泉镇建成了雷竹小镇。全县雷竹产业链条得到进一步延伸，产业效益进一步提高，已经从过去的种植向竹产品深加工、农旅融合发展，小雷竹成为农民增收致富的大产业。